Strada del cibo dell'Emilia-Romagna
Italia
Lungo la Via Emilia, la strada romana costruita nel 187 a.C. che attraversa ancora in linea retta il cuore gastronomico d'Italia da Parma a Ravenna. Il percorso include il prosciutto di Parma, il Parmigiano-Reggiano, l'aceto balsamico di Modena e i tortellini, oltre al ragù di Bologna: il viaggio su strada più ricco di cibo al mondo.
Esplora sulla mappa interattiva →Tappe del percorso
- Parma
Capitale del prosciutto e del formaggio. Sia il Prosciutto di Parma sia il Parmigiano-Reggiano sono prodotti entro 30 km. Il Battistero è il più bel battistero romanico d'Italia.
- Reggio Emilia
Co-titolare della denominazione Parmigiano-Reggiano e luogo di nascita della bandiera tricolore italiana. Piazza del Duomo merita una breve sosta sulla Via Emilia.
- Modena
L'aceto balsamico tradizionale matura qui per 12-25 anni in serie di botti e non può essere legalmente prodotto altrove. Il Duomo UNESCO e il Museo Ferrari si trovano 17 km a sud.
- Bologna
La Grassa, La Dotta, La Rossa. La capitale del cibo d'Italia ha 38 km di portici, la più antica università d'Europa (1088) e un ragù servito solo con le tagliatelle, mai con gli spaghetti.
- Ferrara
Città rinascimentale della dinastia Este iscritta all'UNESCO. Il fossato del Castello Estense e gli 8.500 blocchi tagliati a forma di diamante del Palazzo dei Diamanti sono imperdibili.
- Ravenna
Otto edifici UNESCO custodiscono i migliori mosaici paleocristiani dell'Occidente. Il Mausoleo di Galla Placidia risplende di tessere del V secolo, tutto raggiungibile a piedi dal centro.
Dove mangiare
- Osteria FrancescanaModernist
A three-Michelin-starred restaurant in Modena, renowned for its innovative Italian cuisine crafted by Chef Massimo Bottura.
- Trattoria Anna MariaTraditional Bolognese
A beloved eatery in Bologna, famous for its authentic tagliatelle al ragù and other classic local dishes.
- Al BrindisiWine Bar
Located in Ferrara, this historic wine bar dates back to 1435 and offers a vast selection of regional wines and traditional snacks.
Cose da fare
- Balsamic Vinegar MuseumMuseum
Explore the history and production of traditional balsamic vinegar in Modena, with guided tours and tastings.
- Gelato Museum CarpigianiMuseum
Located near Bologna, this museum offers an interactive journey through the history of gelato, including workshops and tastings.
- Castello EstenseHistoric Site
A moated medieval castle in Ferrara, offering insights into the city's Renaissance history and panoramic views from its towers.